Professeur à l'Université Nationale Autonome du Mexique (UNAM - Économie) où il coordonne le Séminaire « Énergie, Ressources Naturelles et Développement soutenable » pour des étudiants de maitrise et de doctorat. Il a participé en tant que Lead Author, à l'élaboration du 5ème Rapport du GIEC (IPCC), Groupe III (Mitigation), Chapitre « Energy Systems ».
Chargé de cours au département de science politique, Université de Montréal et chargé de recherche au CÉRIUM (Amériques)
Chargée de cours à l'Université de Montréal et chargée de recherche au CÉRIUM (Asie)
Chargée de cours au département de science politique et chargée de recherche au CÉRIUM (Afrique)
Avocate et chargée de cours à la faculté de droit de l’université de Montréal ainsi qu’à l’UQAM
Avocate et chargée de cours à la faculté de droit de l’université de Montréal ainsi qu’à l’UQAM, Nora Aït-Aïssi Paillon est titulaire d’un doctorat en droit international de l’environnement de l’université Paris Ouest Nanterre La Défense.